Paleo diyeti , bir diğer anlamıyla taş devri diyeti, tarih öncesi insanların yeme alışkanlıklarını taklit eden bir diyet planıdır. Teoride, insanın avlayabileceği ya da toplayabileceği yiyecekleri tüketmeyi kapsar. Diyetin temel amacı, faydalı vitaminler, mineraller ve bolca lif içeren meyve ve sebzelere yönelmeyi sağlamaktır.
Taş devri diyetini savunanlar, işlenmiş, hazır gıdaları ve diğer modern sayılan diyetleri reddeder. Yeterince besin değeri olmayan, çok fazla kalorili, aşırı yağlı işlenmiş yiyeceklerin tüketilmemesi ile daha az sağlık sorunları ile karşılaşıldığı düşünülmektedir. Bir bakıma bu yeme alışkanlığı ile hem diyet yapmış hem de sağlınızı korumuş oluyorsunuz.
Paleo diyeti birçok diyet gibi herkes için yarar sağlamayabilir. Uzmanlar; özellikle çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar üzerindeki etkileri tam olarak saptanamadığından bu kişilerin taş devri diyetini uygulamasını tavsiye etmiyor. Aynı zamanda bağırsak hastalığı, kronik rahatsızlıkları bulunan kişilerin de bu diyeti uygulamadan önce muhakkak bir doktora başvurmaları gerekir.
Yazı İçeriği
Paleo Diyeti Sırasında Ne Yenmeli? Ne Yenmemeli?
Yukarıda bahsettiğimiz üzere zayıflamak için paleo diyeti uygulayacak olanların daha az işlenmiş yiyecekleri tüketmeleri gerekiyor. Aynı zamanda tüm tahıl ürünlerini, baklagilleri ve sütve süt ürünlerine de veda etmeleri gerekiyor.
Unutulmaması gereken bir şey var ki, yenmesi ya da yenmemesi gereken gıdalara dikkat etmek kadar günlük düzenli egzersiz yapmak bu diyetin olmazsa olmazlarındandır.
Taş Devri Diyeti Yapanların Yiyebileceği Besinler
- Kırmızı et ve kümes hayvanları yağsız kısımları (Özellikle doğal beslenmiş olanlar tercih sebebi olmalı)
- Bıldırcın, tavşan ve geyik eti
- Yumurta (Haftada en fazla 5 adet olmak koşuluyla)
- Balık ve kabuklu deniz ürünleri
- Çilek, kavun, mango ve incir gibi meyveler
- Kuşkonmaz, soğan, taze fasulye, brokoli, biber ve balkabağı gibi sebzeler
- Badem, kaju fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuru yemişler
- Zeytinyağı, fındık yağı, avokado yağı ve Hindistan cevizi yağı (Aşırıya kaçılmamalı)
Paleo diyeti yapanların bolca su içmeleri gerekir. Şekersiz kahve ve yeşil çay da tüketilebilir.
Taş Devri Diyeti Yapanların Yememesi Gereken Besinler
- Süt, peynir, yoğurt ve tereyağı dahil tüm süt ürünleri
- Buğday, yulaf, çavdar, pirinç ve arpa gibi tüm tahıl ürünleri
- Kuru fasulye, mercimek, yer fıstığı ve bezelye gibi tüm baklagiller
- Patates, mısır gibi nişastalı gıdalar
- Bal ve şeker dışında yapay tatlandırıcılar gibi tüm tatlı içeren gıdalar
- Asitli içecekler, meyve suları
- İşlenmiş et ürünleri (pastırma, sucuk, sosis)
- Hazır, paketlenmiş gıdalar
- Light diye tabir edilen diyet ürünleri
- Aşırı tuz
Paleo Diyeti İle Kaç Kilo Verilir, Ne Kadar Süre İle Uygulanmalıdır
Çeşitli insan tipleriyle yapılan çalışmalarda pek çok başarıya ulaşılmıştır.
Bir çalışmada; genç yaştaki insanlardan 3 hafta boyunca bu diyetin uygulamaları istenmiş ve sonucunda 2,3 kg kilo verdikleri gözlemlenmiştir. Aynı zamanda bel çevreleri de 1,5 cm kadar incelmiştir.
Diyetin kısıtladığı pek çok yiyecek ve sağladıkları yararlardan yoksun kalmayı düşündüğümüzde diyetin mümkün olduğunca kısa tutulması gerekmektedir. Tabi eğer ara ara uygulanacak ve azar miktarlarda yararlı besin maddelerinin takviyeleri uygulanması halinde süreleri hedefleriniz doğrultusunda değişebilir.
Yukarıda örneğini vermiş olduğumuz gibi sizin için 3 haftalık süreçte 2,5-3 kg vermek yeterli ise diyet programını bir müddet sonlandırabilirsiniz. Bu tamamen sizin kilo verme hedefiniz ve yapılan kontrollerde sağlık düzeyinizin ne kadar iyi olduğu ile alakalıdır.
Paleo Diyeti Faydaları Nelerdir
Diyetinin en temel faydası olan kilo vermek, diyabet riskini azaltmak, kalp rahatsızlıklarından korumak ve kan basıncını düşürmek gibi sağlıklı birçok yararı bulunmaktadır.
Kilo Vermeyi Sağlar
Düzenli egzersiz eşliğinde özellikle et, sebze ve meyve ağırlıklı olan bu diyet ile kilo vermeyi kolaylaştırabilirsiniz. Özellikle işlenmiş gıdaları kesinlikle yasaklaması bu gıdalardan gelebilecek trans ve doymuş yağların da önüne geçmiş olur. Bu da bel çevresinde oluşabilecek yağ oluşumlarını engeller. Göbek yağlarının oluşması, diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklara davetiye çıkarmak anlamına gelir.
Kalp Hastalığı Riskini Azaltır
Bu diyet türü kalp rahatsızlıkları için uygulanan diyetlerle benzerlik gösterir. Tuz miktarının düşük tutulması, yağsız protein alımı, meyve ve sebzelere ağırlık verilmesi buna örnektir. Bu sebeple, yapılan çalımalar da öyle gösteriyor ki taş devri diyeti kalp hastalığı riskibi de azaltabilmektedir.
İltihabı Azaltır
Paleo diyeti kronik iltihabı azaltmaya yardımcı olan gıdaların alımını sağlar. Meyve ve sebzeler antioksidan kaynakları olduğundan bu görevi üstlenirler. Bu sayede iltihap süreci azalır.
Diyabeti Önlemeye Yardımcı Olur
Diyabet hastaları için uygulanan diyet listeleri de kısmen bu diyet ile benzerlik gösterir. Diyabetin baş düşmanı şekerin tüketilmemesi ve daha çok sebze ağırlıklı yiyeceklere önem verilmesi kan şekerini kontrol altında tutar.
Paleo Diyeti Zararları Nelerdir
Tahıl ürünlerinin tüketilmemesi: Diyet genel itibariyle tahıl ürünlerini içermemesi nedeniyle karbonhidrat alımının azalmasına neden olur. Tahıllar, yüksek miktarda mineral ve özellikle de lif içeriyor olmaları nedeniyle vücut için enerji kaynaklarıdır. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırırlar. Bu nedenle bu gıdaların çok uzun süreler tüketilmemesi vücudu halsiz bırakabilir.
Süt ve süt ürünlerinin kısıtlanması: Süt yüksek oranda kalsiyum kaynağı olduğundan bu besinin alınmaması diş ve kemikler için olumsuz durum yaratabilir.
Yüksek miktarda kırmızı et tüketilmesi: Fazla miktarda kırmızı et tüketilmesi halinde kötü kolesterol olan LDL’yi arttırabilir.
Bunların dışında diyet kapsamında tüketilmemesi gereken gıdalarda bulunan yararlı vitamin ve minerallerin azalması vücutta bazı işlevlerin bir süre sonra yeterli çalışmamasına neden olabilir.
7 Günlük Paleo Diyeti (Taş Devri Diyeti) Listesi
Aşağıda bu diyete başlamak isteyenlere örnek olması açısından 7 günlük bir paleo diyet listesi hazırladık. Sıralanan her öğünde kendi tercihlerinize göre yazımızda belirttiğimiz yiyecek şartlarına uyacak şekilde değişiklikler yapabilirsiniz.
1. Gün
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, avokado, salatalık ve birkaç badem
Öğle yemeği: Izgara balık, haşlanmış brokoli, marul salatası (çok az zeytin yağı ile)
Akşam Yemeği: Kuşkonmaz, havuş ve kabak kızartması (Az zeytin yağı ile), salata (domates ve salatalık)
2. Gün
Kahvaltı: 1 yumurtalı ıspanaklı omlet, salatalık, marul
Öğle yemeği: Izgara tavuklu salata (marul, domates, salatalık, ceviz – zeytinyağı ile)
Akşam yemeği: Hindistan cevizi yağında (Zeytin yağı da olabilir) kızartılmış somon balığı (120 gr), yanında kuşkonmaz ya da brokoli
3. Gün
Kahvaltı: 1 muz, 10 adet yaban mersini, 5-6 adet badem, bol marul
Öğle yemeği: Hindi göğsü, hindistan cevizi unu ile yapılmış ekmek (ya da haşlanmış sebze)
Akşam yemeği: Zeytinyağlı taze fasulye yemeği ve salata
4. Gün
Kahvaltı: 1 yumurtalı mantarlı omlet, domates, salatalık
Öğle yemeği: Ton balıklı (yağı alınmış) salata, 1 adet avokado
Akşam Yemeği: Fırında tavuk kanadı, haşlanmış brokoli
5. Gün
Kahvaltı: 1 yumurtalı domatesli omlet, salatalık, 3 adet çilek
Öğle yemeği: Ispanak yemeği, salata (marul, domates, ceviz – zeytinyağı ile)
Akşam yemeği: Yağsız kırmızı et (120 gr), kuşkonmaz
6. Gün
Kahvaltı: Avokado dilimli salata, 4-5 adet badem, 1 çilek
Öğle yemeği: Sebze çorbası, ızgara balık (tercihinize bağlı)
Akşam yemeği: Zeytinyağlı pırasa yemeği, fırında mantar
7. Gün
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, domates, salatalık
Öğle yemeği: Izgara tavuklu salata, 1 adet kivi
Akşam yemeği: Karışık sebzeli güveç, salata
